Beras Ragi Merah Fermentasi

Fermentasi beras ragi merah adalah makanan tradisional Cina dan produk obat yang dibuat dengan memfermentasi beras dengan Monascus purpureus. Ini telah digunakan selama berabad-abad sebagai suplemen makanan dan obat untuk membantu pencernaan, menurunkan kadar kolesterol, meningkatkan sirkulasi darah, dan mendukung kesehatan hati. Beras ragi merah yang difermentasi mengandung berbagai senyawa alami seperti monacolins, sterol, dan isoflavon yang telah terbukti bermanfaat bagi kesehatan. Bahan aktif dalam beras ragi merah yang difermentasi, monacolin K, juga telah diidentifikasi sebagai statin alami yang dapat membantu mengatur kadar kolesterol. Saat ini, beras ragi merah yang difermentasi tersedia secara luas sebagai suplemen dalam bentuk kapsul atau tablet di banyak negara, dan manfaat kesehatannya terus dipelajari dan diteliti oleh para ilmuwan dan profesional medis.