Untuk Apa Beras Ragi Merah Digunakan? Mengungkap Manfaat Kesehatan dari Pengobatan Tradisional

Beras ragi merah , dikenal sebagai "hóng qū mǐ" (红曲米) dalam bahasa Tiongkok, memiliki sejarah panjang penggunaan dalam pengobatan dan masakan tradisional Tiongkok. Produk alami ini dibuat dengan memfermentasi beras dengan sejenis ragi yang disebut Monascus purpureus. Selama berabad-abad, beras ragi merah dihargai tidak hanya karena warnanya yang cerah dan rasanya yang unik, tetapi juga karena potensi manfaat kesehatannya. Mari kita selidiki berbagai kegunaan dan manfaat beras ragi merah bagi kesehatan.

 

1. Pengelolaan Kolesterol:

Salah satu kegunaan beras ragi merah yang paling terkenal adalah kemampuannya membantu mengelola kadar kolesterol. Beras ragi merah mengandung senyawa yang disebut monacolins, khususnya monacolin K, yang terbukti menghambat enzim yang terlibat dalam sintesis kolesterol. Hasilnya, konsumsi beras ragi merah secara teratur dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL, yang juga dikenal sebagai kolesterol "jahat", dan mengurangi risiko penyakit jantung.

 

2. Kesehatan Jantung:

Selain efek menurunkan kolesterol, beras ragi merah dipercaya dapat meningkatkan kesehatan jantung secara keseluruhan. Sifat antioksidannya membantu mengurangi stres oksidatif dan peradangan, yang merupakan faktor kunci dalam perkembangan penyakit kardiovaskular. Dengan meningkatkan sirkulasi darah dan mengurangi penumpukan plak arteri, beras ragi merah dapat berkontribusi pada kesehatan jantung dan menurunkan risiko masalah terkait jantung.

 

3. Pengendalian Gula Darah :

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa beras ragi merah juga memiliki manfaat untuk mengelola kadar gula darah. Penelitian telah menunjukkan bahwa senyawa tertentu dalam beras ragi merah dapat meningkatkan sensitivitas insulin dan mengatur kadar glukosa darah, sehingga berpotensi bermanfaat bagi penderita diabetes atau mereka yang berisiko terkena kondisi tersebut.

 

4. Efek Anti Inflamasi:

Beras ragi merah mengandung senyawa alami dengan sifat anti inflamasi, seperti asam lemak tak jenuh tunggal dan polifenol. Senyawa ini membantu mengurangi peradangan di seluruh tubuh, yang berhubungan dengan berbagai kondisi kronis, termasuk radang sendi, sindrom metabolik, dan jenis kanker tertentu.

 

5. Kesehatan Pencernaan:

Secara tradisional, beras ragi merah telah digunakan untuk membantu pencernaan dan meningkatkan kesehatan pencernaan. Proses fermentasinya menghasilkan probiotik bermanfaat yang mendukung mikrobioma usus yang sehat. Dengan menjaga keseimbangan flora usus, beras ragi merah dapat membantu meringankan masalah pencernaan seperti kembung, sembelit, dan sindrom iritasi usus besar.

 

6. Kegunaan Obat Tradisional :

Dalam pengobatan tradisional Tiongkok, beras ragi merah juga digunakan untuk memperlancar peredaran darah, meringankan gangguan pencernaan, dan meredakan sakit perut. Hal ini sering dimasukkan ke dalam pengobatan herbal untuk kondisi seperti disentri, diare, dan nafsu makan yang buruk.

 

7. Kegunaan Kuliner:

Selain khasiat obatnya, beras ragi merah adalah bahan populer dalam masakan Asia, dihargai karena warna merahnya yang cerah dan rasanya yang lembut. Biasanya digunakan untuk mewarnai dan memberi rasa pada berbagai hidangan, termasuk saus, tahu fermentasi, dan arak beras. Selain daya tarik kulinernya, nasi ragi merah menambah nilai gizi masakan karena kandungan antioksidan, vitamin, dan mineralnya yang tinggi.

 

Kesimpulannya, beras ragi merah menawarkan segudang manfaat kesehatan, mulai dari pengelolaan kolesterol dan kesehatan jantung hingga pengendalian gula darah dan efek anti-inflamasi. Dengan sejarahnya yang kaya dalam pengobatan tradisional dan warisan kuliner, beras ragi merah terus dihargai karena keserbagunaannya dan potensi khasiat terapeutiknya. Baik dikonsumsi sebagai suplemen atau dimasukkan ke dalam hidangan lezat, beras ragi merah tetap menjadi obat yang berharga untuk meningkatkan kesehatan dan kesejahteraan secara keseluruhan.